소고기보다 3배이상의 단백질을 함유하고 있다는 북어를 가지고 반찬을 만들어 봤다 북어채를 흐르는 물에 살짝 씯어내고 물기를 꼭 짜서 양념한 맛고추장과 참기름 참치액젓 양파효소를 넣어 잘 섞은뒤 북어채에 양념을 무친다