회사 점심으로, 밖에서 사먹는 대신 든든하고 맛있게 먹을 수 있는 마녀스프를 만들어봤어요! 양배추, 당근, 브로콜리, 토마토, 양파 등 냉장고 속 남은 채소를 활용해 음식물 쓰레기도 줄이고, 제철 채소도 맛보고, 고기 없이도 영양은 듬뿍 담았어요. 포인트는 채소를 큼직하게 썰어 식감 살리기 + 토마토 소스로 풍미 업! 이거 하나면 오후 내내 충분히 포만감 있고, 다음날 속도 편하고 몸도 가벼워요 :) 요즘같이 더운 날엔 이런 한 그릇 채식 식단으로 지속가능한 식생활 실천에 도전해보는 것도 추천해요!